Mas é preciso tomar alguns cuidados, principalmente com o transporte e a conservação dos alimentos, para evitar problemas como intoxicação. Não exagerar nas porções, enchendo o recipiente até a borda, e colocar a comida na embalagem certa também é importante.
Segundo a nutricionista Rosana Raele e o endocrinologista Alfredo Halpern, há tipos de marmita para quem quer emagrecer, para os que desejam manter uma dieta saudável e, ainda, para aqueles que gastam muita energia e precisam repor as calorias.
O tamanho ideal de um bife, como o programa já mencionou várias vezes, é o da palma da sua mão.
Além disso, congelar o alimento ajuda a inativar as bactérias, explicaram os especialistas. Entre 10° C e 60° C, é uma zona de perigo para a proliferação de micro-organismos. Por isso, é importante deixar a marmita sempre na geladeira, abaixo dos 10° C. E, pouco antes de comer, aqueça o prato a pelo menos 70° C. Observe se a comida está quente no meio, para não haver riscos.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) orienta que alimentos cozidos não fiquem expostos à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
Se você usar o forno micro-ondas, evite aquecer sua refeição em um recipiente plástico. Isso porque o produto contém substâncias tóxicas, como o bisfenol A (dioxina), liberado quando submetido a altas temperaturas.
O bisfenol é um “disruptor endócrino”, ou seja, rompe o equilíbrio e altera a função de hormônios e glândulas. Está associado a diversas doenças, como diabetes e câncer de mama e próstata.
Dicas para uma marmita saudávelEscolha bem os alimentos
Dispense as frituras e prefira carnes grelhadas, assadas ou cozidas
Evite cremes à base de leite, pois estragam facilmente
Monte a marmita em dois recipientes: um para as saladas cruas e outro com os alimentos cozidos ou refogados
Não encha demais a vasilha, para não criar o hábito de consumir mais que o necessário
Monte a marmita de acordo com a quantidade de um prato. A salada deve ocupar metade do total
Não exagere num único grupo de alimentos. Por exemplo, se levar batata, não precisa acrescentar arroz nem macarrão
Use uma bolsa térmica para transportar a comida. Assim que chegar ao trabalho, guarde-a na geladeira e aqueça-a antes da refeição
Tempere a salada na hora, para não murchar. Para isso, leve o tempero à parte
Esquente a comida em um prato ou algum recipiente de vidro temperado que suporte a temperatura do micro-ondas
Lave sempre sua marmita após o uso para não ficar com cheiro ou restos capazes de causar intoxicação alimentar
Associe seu almoço a uma dieta saudável durante todo o dia
Dispense as frituras e prefira carnes grelhadas, assadas ou cozidas
Evite cremes à base de leite, pois estragam facilmente
Monte a marmita em dois recipientes: um para as saladas cruas e outro com os alimentos cozidos ou refogados
Não encha demais a vasilha, para não criar o hábito de consumir mais que o necessário
Monte a marmita de acordo com a quantidade de um prato. A salada deve ocupar metade do total
Não exagere num único grupo de alimentos. Por exemplo, se levar batata, não precisa acrescentar arroz nem macarrão
Use uma bolsa térmica para transportar a comida. Assim que chegar ao trabalho, guarde-a na geladeira e aqueça-a antes da refeição
Tempere a salada na hora, para não murchar. Para isso, leve o tempero à parte
Esquente a comida em um prato ou algum recipiente de vidro temperado que suporte a temperatura do micro-ondas
Lave sempre sua marmita após o uso para não ficar com cheiro ou restos capazes de causar intoxicação alimentar
Associe seu almoço a uma dieta saudável durante todo o dia
(Matéria tirada do programa Bem Estar)
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